اکثر مردم فکر میکنند که چربی خاصیتی برای بدن نداشته و به دنبال حذف کامل آن از رژیم غذایی خود هستند. اما هر سلول در بدن ما غشایی دارد که از چربی تشکیل شده و بدن نیاز به چربی دارد.

ارزش انرژی چربی ها دو برابر پروتئین ها و کربوهیدرات هاست.بنابراین در حد اعتدال، چربی ها می توانند و باید مصرف شوند.